MÁRTON-NAPI GRAND MENÜ AZ AGRÓBAN
A liba nálunk nem csupán egyetlen fogás, hanem egy teljes, 6+1 tételes történet. Minden tányérhoz külön alkoholos és alkoholmentes italpárt készítettünk.
I. LIBA- ÉS LENCSEKROKETT
sült almagél
Italpár: Kreinbacher Rosé Brut
Alkoholmentes: alma · verjus · citromverbéna
II. HÁZI LIBAKOLBÁSZ
birsmustár · vörösáfonya-ketchup · francia retek · kacsazsíros-hagymás kovászos kenyér
Italpár: Vaskakas Märzen
Alkoholmentes: birs · méz · kakukkfű
III. FÜSTÖLT LIBAMELL ÉS MÁJPÁSTÉTOM
csicsókakrém · feketegyökér · grapefruit · lestyánolaj
Italpár: Cloudy Bay Sauvignon Blanc
Alkoholmentes: házi tonik · grapefruit-héj · boróka · citromfű
IV. SÜLT HÍZOTT LIBAMÁJ
sütőtökös polentakrém · birskompót · libatepertő · za'atar · vad karfiol · sherryecetes gastrique
Italpár: BudaPrés Birs Cider
Alkoholmentes: sütőtök · alma · fahéj
V. DRY-AGED LIBAMELL
turbolyagyökér · töppesztett paradicsom · kumquat · laposbab
Italpár: Heimann & Fiai Szekszárdi Kadarka
Alkoholmentes: sárgarépa · homoktövis · koriandermag
VI. LIBAMÁJJAL TÖLTÖTT BORJÚLÁB
vad brokkoli · bakonyi szarvasgomba · Robuchon-püré
Italpár: Kreinbacher Juhfark Selection
Alkoholmentes: cékla · szilva · kömény
+1. CSOKOLÁDÉ
amarenameggy · cékla
Italpár: Sauska Cuvée 7
Alkoholmentes: feketeribizli · hibiszkusz · kakaóbab
A teljes menü alkoholos italpárosítással: 49 900 Ft/fő
A teljes menü alkoholmentes italpárosítással: 44 900 Ft/fő
A számla végösszegéhez 12% szervizdíjat számítunk fel.
Asztalfoglalás a weboldalunkon vagy telefonon:
+36 30 115 0301
? AGRO Bistro
9022 Győr, Amadé László utca 2.
#AGROBistro #Győr #MártonNap #GrandMenü #Italpárosítás
